检验合格菲律宾吃货的唯一标准!地道菲律宾菜

很多慕名前来菲律宾的人,更多的是被它的美景所吸引,却少人熟知,许多菲律宾特色美食,也是必须一试。

  想要尝尝下传说中的牛骨汤?halo-halo?炸猪肘?却不知去何处?

  其实你的就周围,就有很多久负盛名的地道本土餐厅;有的复古情调浓郁,有的时尚现代,有的则主打家庭温情牌。

  今天就先来给大家推荐12家好吃的菲律宾餐厅,避坑指南,请收好!持续更新中。

  

 

  1Casa Roces 餐厅

  Casa Roces 位于菲律宾最受尊敬的建筑群里:总统府!与总统的住处,仅一墙之隔哦。总统府自己的一些小派对,有时会在这里举行!所以看到各大部长官员在你隔壁桌用餐,也不要惊讶。

  这本是菲律宾著名的一个家族Roces家族的故居,是上个世纪30年代的老房子,重新装修后,于2011年开业。

  餐厅中有很多Roces家族纪念品,充满了浓厚的历史感。这里的食物融合了菲律宾和西班牙美食,来到这一定要试试畅销的Paella Negra海鲜饭,以及他们的Oven-Baked Salmon Wellington(烤鲑鱼),里面满满的奶酪、菠菜和柠檬奶油酱。

  地址:1153 JP Laurel corner Aguado Street, San Miguel, Manila

  电话:735 5896 / 488 1929

  2Aristocrat 餐厅

  超级值得一试的菲律宾烧烤!!尤其是烤鸡!!!马尼拉湾就有一家24小时的总店哦。Aristocrat 可以说是“菲律宾最受欢迎的餐厅”。1936年,从小吃店起家,当时还只是一辆流动车,如今已在马尼拉开枝散叶。

  Aristocrat 是由Do?a Engracia 和她的丈夫Justice Alex A. Reyes共同创办的家族企业。她凭借自己高超的厨艺,把不知名的菲律宾菜推广到各地,深受人们的喜爱。

  Aristocrat 提供正宗的菲律宾美食,最著名的当属鸡肉和烤猪肉。这种甜甜的烤鸡肉串配上热腾腾的白米饭和花生酱,早已成为菲律宾人聚餐的家常饭。

  地址:432 San Andres St. cor. Roxas Blvd., Malate, Manila, Metro Manila, Philippines

  电话:(+63 2) 524-7671 / 80

  3Harbor View 餐厅

  菲律宾政客云集的海景餐厅!

  这家餐厅建于1985年,可以享受轻松愉悦的氛围和马尼拉湾的海景。伴着傍晚的微风,欣赏着美丽的夕阳,可以说十分享受了。

  餐厅融合了亚洲和西方的美食,还提供各种新鲜的海鲜。你可以从水箱里随意挑选海鲜,选择自己的口味让餐厅加工。最受顾客喜爱的是蒜蓉虾,当然糖醋鱼和墨鱼仔也不容错过~

  地址:South Dr, Ermita, Manila

  4Sentro 1771 餐厅

  虽然是一家家庭式餐厅,但是Sentro 1771选择了创新。主厨Vicky Pacheco在保留了菲律宾人喜爱的设计的基础上,又添加了一些小装饰。

  如kare-kare(炖牛肉和花生酱)和kilawin就是采用了瑞士和法国的烹饪技术与雅致的摆盘。

  Sentro 1771还想出了Lamb Caldereta(炖羊肉)和特色的Corned Beef Sinigang(酸肉炖肉)。这些创新也使Sentro 1771赢得了“菲律宾现代美食第一”的称号。

  地址:Greenbelt 3, Ayala Center, Makati City / Serendra, Bonifacio Global City

  电话:757-3941/ 856-0581

  5Cafe Juanita 餐厅

  Cafe Juanita 可谓独树一帜,既不是完完全全的菲律宾风格,没有水牛雕像,也没有菲律宾典型的桃形风扇亦或是何塞·黎刹的纪念品,却巧妙地突出了菲律宾的个性:看似随意的小装饰配上昏暗的光线,以及隐藏的小入口,就像是菲律宾人在自家狭小的空间里。

  选择菲律宾菜Dinuguan Chicharon(猪血炖肉),可以让你领略到当地食物的异国风味,甚至还有一丢丢“罪恶感”。

  地址:United Street, Pasig City

  电话:632-0357

  6 Kabila 餐厅

  Kabila 对菲律宾菜进行了升级,不仅提供菲律宾著名菜bulalo(牛骨汤),还有放在烤架上的tanigue kinilaw(生鱼沙拉)。

  主厨们在菲律宾各地考察后,还将一些没什么名气的菲律宾美食带入了大众的视野,如来自三宝颜的一种椰子味的bagoong(一种调味品,由鱼、虾和盐等制成)。

  地址:Museum Cafe, Ayala Museum Complex, Greenbelt 4, Makati City

  电话:757-3000/757-6000

  7  Wooden Spoon 餐厅

  Wooden Spoon 并不将自己局限于菲律宾菜,而是抓住了菲律宾人的理想口味,进行了融合。

  这里的菜单很有特色,每一个菜旁都有一个小木勺介绍背后的故事。例如,Boneless Crispy Chicken(无骨脆皮鸡)是主厨Sandy Daza学会制作的第一道菜。

  这就是这家餐厅的核心所在,带领顾客进行一次美食故事之旅。他们最畅销的是 lechon kawali(脆皮炸猪肚),一定别错过哦~

  地址:Katipunan Avenue, Quezon City / Power Plant Mall, Makati City

  电话:426-0044

  8 Romulo Cafe 餐厅

  走进Romulo Cafe,仿佛进入了历史长廊。这是一家具有复古情调的餐厅,也是一家正宗的菲律宾餐厅。

  Romulo Cafe 抓住了菲律宾菜的精髓,创意丰富,这里的Chicken Relleno(蒜香鸡)早已声名远扬,甚至有超过餐厅名声的趋势。

  地址:Jupiter corner Comet Street, Makati City; Scout Tuason, South Triangle, Quezon City

  电话:478-6406 / 332-7275

  9 Mesa Filipino Moderne 餐厅

  Mesa Filipino Moderne提供现代菲律宾菜,但是在当地菜的基础上,又稍加融合。

  它的第二家店由菲律宾参议员Kiko Pangilinan所有,他们进行了大胆的尝试。沙拉摆放在大勺子上、虾就在顾客面前的热石上制作、鸵鸟用来凉拌......

  Mesa Filipino Moderne 的定为是高端菲律宾餐厅,对于顾客来说,可以试试Sisig,这是一种用猪头和猪肝做成的菲律宾菜,通常搭配鱿鱼和红辣椒调味。

  地址:Greenbelt 5, Makati City; SM Megamall, Ortigas Center

  10 Crisostomo 餐厅

  Crisostomo 是一家融合了西班牙风格的现代风情餐厅。

  从菲律宾民族英雄何塞·黎刹的小说中获得灵感,Crisostomo 将那些著名的角色融入到他们的佳肴中:Kare-kare ng Kura (Kura 在英语中意为“神父”)、Legazpi (黎牙实比:天妇罗炸虾)、Victorina’s Secret (维多利亚的秘密:酸辣牡蛎)以及甜点Sorbetero sa San Diego冰淇淋。

  Crisostomo还有一个姊妹餐厅名为Elias,位于BGC。

  地址:Newport Mall, Pasay City; Eastwood Mall, Quezon City; Alabang Town Center, Muntinlupa City

  11 Abe 餐厅

  Abe 已经成为菲律宾菜的代名词,它将怀旧的情怀融入了佳肴中。这家餐厅是他的老板 Larry Cruz 为缅怀自己的父亲,已故的菲律宾艺术作家 E. Aguilar "Abe" Cruz而建的。

  Abe 价格实惠,在众多的畅销菜中,Mutton Adobo(炖羊肉)、Binukadkad na Crispy Pla Pla(烤鱼)和Chicken Supreme千万别错过哦~

  地址:Serendra, Bonifacio Global City; Trinoma Mall, Quezon City; SM Mall of Asia, Pasay City; Alabang Town Center, Muntinlupa City

  12 Pia Y Damaso

  很多人都误以为这是一家西班牙餐厅,但 Pia Y Damaso 其实是受到了西班牙菜启发的菲律宾餐厅,并且做了一些“颠覆”调整。

  Adobo是一种脆皮鸡尾、Pandesal (菲律宾面包卷)以肉为馅、Paella negra 则是一种用黑米的海鲜饭。

  地址:Greenbelt 5, Makati City

  电话:729-5511

 


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